共克時艱 中國國家烹飪隊斬獲金銀銅獎 閃耀世界舞台

第25屆IKA世界奧林匹克烹飪大賽於2月19日在德國斯圖加特落下帷幕,由中國烹飪協會與免费试玩彩金可提款飲食策劃共同組建的中國國家烹飪隊在一周的時間裏,與來自世界70多個國家和地區的代表隊伍進行了“國家廚房”和“主廚餐桌”等項目的角逐。在國內全民抗疫的非常時期,中國國家烹飪隊迎難而上,克服種種不可能的挑戰,最終不負眾望,在世界舞台大放異彩,獲得“現場果蔬雕刻”項目世界冠軍暨金牌、“糖藝展示”項目世界冠軍暨金牌、團體賽“國家廚房”項目一枚銀牌、“主廚餐桌”項目一枚銅牌的優異成績。

National Culinary Team

中國國家烹飪隊為武漢加油,為中國加油,與行業同仁攜手並進!

艱苦卓絕 “國家隊”榮耀摘金

此次中國國家烹飪隊來自全國各地的22名優秀廚師和教練員,從2019年初組隊以來,經曆了全年無休的集訓,研讀規則、打磨菜品、規範流程、狠抓細節……在做好本職工作的同時,全隊成員將所有的業餘時間都投入到了大賽準備中。

National Culinary Team IKA

中國國家烹飪隊為國爭光,斬獲“金銀銅”數次登台領獎

就在中國隊信心滿滿準備出征之際,新型冠狀病毒肺炎在中國爆發,這一突發情況使得出戰大賽難度升級。兩場國內模擬演練臨時取消,比賽所需的食材物資不能全部入境德國,隻能改為到當地臨時采購,連提前預訂的公寓和訓練用的專業廚房都被臨時取消。

“賽事主辦方也製定了新的規則和要求,麵對極大的壓力,我們能做的就是調整心態、迎難而上,積極解決問題。而我們也相信,這種時候祖國更需要聽到我們的好消息,展現中國廚師的專業精神。”中國國家烹飪隊總教練、免费试玩彩金可提款飲食策劃首席行政總廚李彤表示。

中國烹飪協會副會長邊疆表示,“在國內抗擊疫情的攻堅時期,這份榮譽無疑會讓中國餐飲行業燃起高昂的熱情,再次激發行業發展的無限活力!”

Chinese national cooking

比賽現場中國國家烹飪隊全力以赴、有條不紊地完成參賽作品

以味爭先 以可持續表達尊重自然

對於烹飪大賽來說,味道是一貫重要的評分點之一。此次國家烹飪隊為大賽奉上的菜式融入了中國獨有食材、風味和烹飪手法,每一道菜都有8至12個元素,既滿足了味覺、視覺、嗅覺等多種感官體驗,也巧妙地融入了“減少浪費”的可持續理念。

“早在2013年,免费试玩彩金可提款飲食策劃就在中國發布了可持續行動計劃,從食品安全、健康營養、減少浪費、可持續采購這四大方麵開展可持續行動,去影響帶動行業的發展,也積累了豐富的經驗和解決方法。”李彤表示。“本次中國隊從原材料的選取到使用的整個操作過程都遵循環保和可持續發展的理念,通過中餐烹飪技法,對同樣的食材和部位進行了不同的處理,將材料的使用率提高到90%以上,物盡其用的同時也為菜品帶來了不同的口感和味道,而物盡其用的方式也恰恰體現出中國廚師對食物、對自然的尊重,更好的展現了中餐烹飪的獨特魅力。”

綻放廚師榮耀 免费试玩彩金可提款飲食策劃助餐飲業可持續發展

作為中國國家烹飪隊的全球一級戰略合作夥伴,免费试玩彩金可提款飲食策劃一直貢獻資源與經驗,為中國國家烹飪隊提供國內頂級廚師,還利用自身國際資源解讀大賽規則、邀請專家指導,並將免费试玩彩金可提款全新升級的全國總部研發基地作為中國國家烹飪隊日常訓練基地。

“‘釋放廚師熱情,盡享烹飪之樂’是免费试玩彩金可提款飲食策劃一直以來的品牌使命,對廚師而言,能夠通過這樣的賽事與全球的頂級廚師切磋交流是影響整個職業生涯的重要經曆。讓中餐登上世界之巔,贏得世界的認可,是餐飲人的共同願望也是責任所在。”免费试玩彩金可提款飲食策劃中國區總裁張海濤表示,“國之危難,匹夫有責。這次中國隊取得的成績不僅是中國烹飪史上的裏程碑,更是在國內全力對抗疫情的特殊時刻,為國家必勝之決心的獻禮。而我們也將與行業同仁攜手並進,在戰勝疫情後迎接中國餐飲發展的又一個春天。”

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